これ絶対うまいやつ！！「フライド・リガトーニ」 おつまみにぴったりな簡単料理！

2018/04/19

めちゃくちゃうまそうなのに、簡単そうな料理を発見したので、記事にしてみます。

もうね、私はこの手の料理は見ただけで、絶対うまいと思ってしまうんですよねｗｗ
もちもちの、極太ペンネの食感を想像するだけで、たまらないです！

今回は、そんな「フライド・リガトーニ」を紹介したいと思います。

フライド・リガトーニって何？

太めのペンネ「リガトーニ」に、ひき肉やたまねぎ、モッツァレラチーズをたっぷり詰めて揚げる「フライド・リガトーニ」おつまみにもって来い！って感じの料理です。

Tasty JapanのFacebook から知りました。BuzzFeedスタッフの高橋 結さんという方が作られた料理みたいですね。

この料理「フライド・リガトーニ」について調べてみると、ペンネを使っているだけあって、イタリアの家庭料理みたいですね。スパイシーなソースに仕上げたり、それぞれ家庭によって楽しみ方が色々あるようです。

でも、高橋さんのように油で揚げるやり方をしている人がほとんどいないので、もしかしすると、オリジナルを変化させた料理なのかもしれませんね。やられている外国人の方も、「TEMPURA」天ぷらと表現している人もいました。

フライド・リガトーニの作り方

作り方は、茹でたペンネ「リガトーニ」にオリーブオイルをかけ

牛ひき肉に、塩コショウ、にんにく、たまねぎ、モッツァレラチーズなどをいれ、よくかき混ぜタネを作る

ゆで上がったペンネに先ほど作ったタネを詰めていく

出来上がったものを冷凍庫で30分寝かせる


30分後冷凍庫から取り出し、薄力粉、卵、パン粉をつけ180℃の油で4分揚げる



揚げ終わった「リガトーニ」に、パセリ、パルメザンチーズをかけ・・・そして・・・

マリナラソース(ピザ、パスタ、ラビオリなどのイタリア料理に使われるトマトソース)にたっぷり絡める


見てくださいよ！この断面！これ、絶対うまいやつでしょ！ｗｗ
もっちもちの肉厚ペンネに、モッツァレラチーズ、玉ねぎを入れた肉がたっぷり詰め込まれてて、揚げた薄い衣にトマトソースが絡んで、うひょおおおおおお！！ たまらんでしょこれ！

これマクドナルドとかで売ったら絶対売れると思うんだけどｗいや、出来たらイタリアチックな、おしゃれなファーストフード店がいいな。

中身を自分の好みに変化させることも出来そうですし、なにより誰でもできる位簡単なので、みなさんも挑戦してみてはいかがでしょうか？

「フライド・リガトーニ」のレシピ

「フライド・リガトーニ」10人分

材料： リガトーニ 450g
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
牛ひき肉 450g
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1/2
オレガノ 小さじ1
ドライパセリ 小さじ1
玉ねぎ（粗みじん切り）1/2個
にんにく（みじん切り）2片
モッツァレラチーズ（シュレッドタイプ ）100g

揚げ油 適量
薄力粉 125g
卵 2個
パン粉 115g

パルメザンチーズ（削る） 適量
パセリ（みじん切り）適量
マリナーラソース 適量

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてリガトーニを茹で、早めに取り出してアルデンテに仕上げる（約5分）。湯を切ってボウルに入れ、オリーブオイルを絡めておく。

2. ボウルに牛ひき肉、塩、コショウ、オレガノ、ドライパセリ、玉ねぎ、にんにく、モッツァレラチーズを入れて、粘り気が出るまでよくこねる。チャック付きの袋に入れて口を閉め、袋の角を小さく切っておく。

3. リガトーニの中に両側から(2)を絞り入れ、クッキングシートをしいた天板に並べて、冷凍庫に入れて冷やす（約30分）。

4. (3)に薄力粉をまぶして余分な粉をはらい、溶き卵にくぐらせてパン粉をまとわせたら、180℃の揚げ油で4本ずつ、きつね色になるまで約4分揚げたら、紙などにとって油を切る。

5. 皿に盛り付けてパルメザンチーズとパセリを散らし、マリナーラソースを添えたら、完成！

「フライド・リガトーニ」について検索したら、少しだけ別の人の画像が出てきたので参考に貼っておきますね